这道菜四川人天天做,酥脆可口,孩子最爱吃,饭都多吃一碗!

在四川,有一道菜,不辣,易做,几乎家喻户晓。不但是火锅店的必备小吃,还可以煮在火锅里、汤里,更可以卷在菜里吃,不论是哪一种吃法,都无法撼动它的精髓——好吃,www.4534.com

这道菜就是酥肉。

酥肉的特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的,吃辣的朋友也一定会为了它将就口味。一碗酥肉出锅时,色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜,而且营养丰富 。

小孩子爱吃,大人一样很爱吃。

每年回家,最期待的就是奶奶炸上一盆香喷喷的酥肉,一口,即是满足,满满的家的温暖。出门在外,想吃酥肉了,奶奶不在,只能自己弄了,得到奶奶的真传,这道酥肉一样色香味俱全!【香煎酥肉】

用料

猪铁脊一块、葱一棵、姜一块、鸡蛋2个、面粉适量、生抽适量、盐适量、椒盐适量、料酒适量、五香粉(十三香)适量、花椒粒适量、老抽适量

做法

1、葱姜准备好,切丝。

2、猪铁脊一块洗净备用。

3、铁脊切四厘米长,半厘米粗的长条。

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